櫥柜(a cupboard )，又稱“家庭廚房家具”、“櫥兵”等;是家庭廚房內(nèi)集燒、洗、儲物、吸油煙等綜合功能于一身的家庭民用設(shè)施。櫥柜是現(xiàn)代整體廚房中各種廚房用具與廚房家電的物理載體和廚房設(shè)計思想的藝術(shù)載體，所以它是現(xiàn)代整體廚房的主體。在某種意義上甚至可以把整體廚房的設(shè)計等同于整體櫥柜的的設(shè)計。櫥柜由吊柜、地柜、臺面和各類功能五金配件組成。
2014年1-5月，我國櫥柜行業(yè)規(guī)模企業(yè)銷售收入達(dá)到了284.50億元，同比增長了29.4%。2013年，該行業(yè)規(guī)模企業(yè)銷售收入達(dá)到了752.56億元，同比上年增加26.1%。近年來，增幅最快的年份是2012年。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
櫥柜根據(jù)柜形分類有吊柜、地柜、特殊柜形三大類，其功能包括洗滌、料理、烹飪、存貯四種。
吊柜以存儲為主，還有一些裝飾柜，比如玻璃門柜、酒柜、吊柜端頭和圓頭層板柜等，在滿足存儲功能的前提下，吊柜還有豐富多彩的變化。
地柜也有存儲功能，其中洗滌柜、料理柜和灶柜是必選件。洗滌柜、灶柜在料理柜左右，灶柜上面正對著煙機(jī)柜。
特殊柜用來解決廚房特殊問題。如高立柜，頂與吊柜上沿平齊，內(nèi)裝高升拉藍(lán)，最能裝東西;又如轉(zhuǎn)角柜，安有270度合頁，內(nèi)裝360度轉(zhuǎn)籃，能把角落的死區(qū)用活。
中國櫥柜業(yè)形成一個產(chǎn)業(yè)的時間并不長，是在20世紀(jì)90年代隨著人們居住條件的改善起步并逐步發(fā)展壯大起來的。21世紀(jì)初期，中國百姓居家消費(fèi)開始關(guān)注居家整體的生活藝術(shù)，廚房作為家居飲食環(huán)境的核心結(jié)構(gòu)發(fā)生了革命性的變化，廚房建設(shè)由功能型、配套型進(jìn)入了生活舒適藝術(shù)型的發(fā)展階段，廚房設(shè)備由簡單的搭建進(jìn)入到櫥柜單元的專業(yè)化制作階段。一些櫥柜企業(yè)將歐洲的“整體廚房”概念引入中國，傳播“生活在廚房”、“廚房生活之夢想”的理念，讓大眾在享用高品質(zhì)產(chǎn)品的同時享受更多的高品位廚房生活。
2014年1-5月，我國櫥柜行業(yè)規(guī)模企業(yè)資產(chǎn)合計達(dá)到了727.61億元，同比增長了23.6%。2013年，該行業(yè)規(guī)模企業(yè)資產(chǎn)合計達(dá)到了680.31億元，同比上年增加18.4%。近年來，增幅最快的年份是2012年。
如今，定制櫥柜開始成為市民廚房裝修方式的主要選擇之一。但與此同時，櫥柜市場卻存在著諸多的不規(guī)范。櫥柜定制通常分為售前、制作、售后三個過程，售前需經(jīng)顧客下訂、商家出具櫥柜設(shè)計效果圖、報價等環(huán)節(jié)。商家根據(jù)效果圖進(jìn)行制作和安裝，后期則需承諾對產(chǎn)品進(jìn)行售后服務(wù)。
目前我國約1億戶城市居民家庭中，整體櫥柜家具擁有率僅有6.8%，這個數(shù)字遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國家35%的平均水平。此外，約有29%的城市居民家庭表示，將在今后3年至5年內(nèi)購買安裝整體櫥柜家具。
相關(guān)報告顯示，隨著我國改革開放的深化，人民群眾經(jīng)濟(jì)收入生活水平的提高，生活方式的改變，國外廚衛(wèi)文化的傳播影響，現(xiàn)代家庭整體櫥柜這一新生事物迅速在大陸各地蓬勃發(fā)展，并形成了龐大的產(chǎn)業(yè)市場，成為我國的朝陽行業(yè)。
櫥柜產(chǎn)業(yè)化就是櫥柜的生產(chǎn)工業(yè)化，櫥柜的物流、營銷、治理要現(xiàn)代化。關(guān)于如何實(shí)現(xiàn)櫥柜產(chǎn)業(yè)化的途徑，首先要學(xué)習(xí)、引進(jìn)國外的成熟技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，包括先進(jìn)的治理經(jīng)驗(yàn)。其次積極推動是廚房建筑的標(biāo)準(zhǔn)化，以解決櫥柜機(jī)器大生產(chǎn)與產(chǎn)品個性化、非標(biāo)準(zhǔn)化的矛盾。第三，要建立櫥柜工業(yè)園區(qū)，實(shí)現(xiàn)資源的最佳配置。第四，開展合資、合作，實(shí)行兼并、重組，探索櫥柜生產(chǎn)、營銷、安裝專業(yè)化分工協(xié)作的新路子。
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